ラム酒香るリッチな味わいのチョコアイス。
ラムレーズンが最後に加えるので、お子さん用のチョコアイスも同時に作れますよ。
① ふた付きの容器にレーズンを入れて、ひたひたになるまでラム酒を注ぎ、冷蔵庫で一晩おきます。
② チョコレートは包丁で砕き、耐熱ボウルに入れてラップをかけます。
③ 電子レンジ21分加熱し、ヘラで混ぜて溶かし、ココアを茶こしで漉して加えて混ぜます。
④ 別のボウルに生クリームと砂糖を入れて、角が立つまで泡立てます。
⑤ ③の粗熱が取れれば、④のボウルに加えながら混ぜます。
⑥ ①のラムレーズンを包丁で軽く刻み、⑤に混ぜます。お子さん用のチョコアイスは、レーズンを加える前に取り分けましょう。
⑦ アルミかステンレス製のバットに流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で冷やせばできあがり。
・ラムレーズンは消毒したふた付きビンに入れて多めに作ると、冷蔵庫で長期保存できます。
・ココアやチョコレートの量はお好みでOK、砂糖で甘さを調節しましょう。
低脂肪ホイップ（植物性）…200ml
チョコレート…70g
砂糖…小さじ2
ココアパウダー（無糖）…大さじ1
ラム酒…適量
レーズン（オイルコーティングなし）…適量
