常温で固まる寒天なら、ミルクと抹茶ミルクの2層にするのも短時間でOK。
夏のおもてなしにぴったりなすっきり味です♪
① 鍋に水・粉寒天を入れて混ぜながら煮ます。沸騰すれば砂糖を加えて、混ぜながら2分煮ます。
② 火を止めて牛乳を加えて混ぜます。
③ ②の半量を水で濡らした型に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
④ 残りの半分に少量のお湯で溶いた抹茶を加えて混ぜます。
⑤ ④の作業を済ませれば、③を冷蔵庫から出します。表面が固まっていれば④をそっと流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
⑥ 型から逆さまに取り出し、切り分けて盛り付けましょう。
・寒天液は常温で固まります。抹茶を混ぜた寒天が流し入れる前に固まってきた場合は、少しだけ火にかけて溶かしましょう。
４人分
牛乳…300ml
水…200ml
砂糖…大さじ4
粉寒天…4g
抹茶パウダー…小さじ1
