レンジ調理の大根煮レシピです。下茹でも煮込みもチンするだけでとても簡単。だし醤油がしっかりしみたひと品です。
① 1. 大根は厚めに皮をむき、1cm幅の半月切りにします。ちくわは縦横に包丁を入れ4等分します。しめじは石づきを落とし、手でほぐします。
② 2. 耐熱ボウルに大根と水大さじ1（分量外）を入れて、ふんわりとラップをかけ600Wのレンジで8分加熱します。
③ 3. ボウルを取り出し、しめじとちくわを加えてひと混ぜします。すべての調味料を回し入れて水を加え、再びラップをして8分レンジ加熱します。
④ 4. 砂ずりの色が変われば、水と調味料全部を加えます。ふたをして３分煮ます。
・加える水は300mlですが、大根がちょうど浸かるぐらいが目安です。
・レンジの機種やボウルの材質によって、加熱時間を加減してください。途中でひと混ぜすることで、加熱のムラを防ぎます。
4人分
大根…1/2本
ちくわ…4本
しめじ…1パック
水…300mlほど
酒…大さじ3
醤油…大さじ5
みりん…大さじ5
和風顆粒だし…大さじ1
