レンジ加熱で手軽に作れる、スペイン風オムレツのレシピ。ミニトマトやほうれん草が入った、カラフルで栄養たっぷりのひと品です♪
① 1. じゃがいもは皮をむき、1cm角に切り、玉ねぎは粗みじん切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分加熱します。
② 2. ほうれん草はラップの上に交互に置いて包み、600Wのレンジで1分加熱。冷水にとり、水気を絞ってざく切りにします。
③ 3. ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、ピザ用チーズ、4等分に切ったミニトマト、1、2を加えて、塩コショウをして混ぜます。
④ 4. 深さのある耐熱皿に移し入れ、ふんわりとラップをかけ600Wのレンジで3分加熱します。
⑤ 5. 一旦取り出します。半分固まっているので全体を混ぜ、さらにラップをかけて2分加熱して完成です。粗熱が取れれば切り分け、お好みでケチャップをかけていただきます。
・レンジの機種や耐熱容器の材質によって、加熱時間を加減してください。短めにして、追加加熱するのがおすすめです。
4人分
卵…4個
牛乳…大さじ1
ミニトマト…4個
じゃがいも…1個（90ｇ）
玉ねぎ…1/4個
ほうれん草…2株
ピザ用チーズ…50g
塩コショウ…少々
