夏みかんの果肉を一度取り出して、ゼラチンで固めなおした、まるで果実そのもののようなゼリー(o^^o)薄皮がないのでつるんと食べられます♪砂糖を加えないので小さなお子様のおやつや食後のデザートとしても安心です。
4人分
夏みかん…4個
100％オレンジジュース…夏みかんの果汁と合わせて250ml
水…大さじ2
ゼラチン…5g
① 1. 水大さじ2にゼラチンをふり入れ10分放置し、ゼラチンをふやかします。
② 2. 夏みかんを横半分に切り、スプーンで果肉と果汁をすくい取ります。※種は、取り除いて下さい。
③ 3. 2の夏みかんの中身をくりぬきます。
④ 4. 果肉と果汁を分けます。オレンジジュースを果汁と合わせて250ml用意します。
⑤ 5. 果汁とオレンジジュースを鍋に入れて火にかけ、沸騰する手前で、1を加え、火を止め、ゼラチンを完全に溶かします。
⑥ 6. 5のあら熱が取れたら、3に果肉を入れて、5を注ぎ、ひとつずつラップをし、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
⑦ 7. 固まったら食べやすい大きさにカットします。
・夏みかんの外皮が薄い場合は、ゼラチン液が染み出す可能性があるのでゼリー型などの
器に入れて冷やし固めましょう。
・グレープフルーツやルビーと100％グレープフルーツジュース、八朔やいよかんと100％
オレンジジュースやみかんジュースの組み合わせでも美味しく作れます。
・果実そのものの甘みです。さらに甘くしたい場合は、5の工程で砂糖を加えて下さい。
