1. 鶏もも肉の厚さが均等になるよう包丁で切り広げ、両面に塩コショウを振る。
2. 鶏もも肉の真ん中に人参といんげんを置き、隙間が空かないように巻く。
3. たこ糸で網目状に縛る、もしくは、つまようじで巻き終わりを数カ所止める。
4. 鍋にチキンロールが浸かる程度のお湯を沸かし、20〜30分茹でる。
※赤みが残る場合があるため、中までしっかりと火が通るようじっくり茹でることをオススメします。
5. たこ糸 もしくは つまようじを外し、適当な大きさに切り分ける。
そのままだと素材の味(薄味)だけですので、お好みで再度塩コショウを振ったり、マヨネーズやドレッシングなどをかけたりすると色々な味が楽しめます。
お弁当用にストックする際には、1回分を小分けにしてラップに包み、冷凍庫で保存してください。
・鶏もも肉 1枚
※もも肉だと柔らかく仕上がります。
・人参 5mm角のスティック2本
・いんげん 2〜3本
※人参いんげん ともに鶏むね肉の幅と同じか少し長めの方がロールの端の方まで綺麗に仕上がります。
・塩コショウ 少々
⚪︎たこ糸1本 もしくは つまようじ数本
