宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

キノコと鶏肉のスープカレー風

材料

2~3人分
じゃがいも 中2~3個
まいたけ 小1パック
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 2~3個
鶏もも肉 約150g
ぶなしめじ 1パック
 
牛乳 120cc
水 80cc
オリーブオイル 適量
塩こしょう 少々
市販のカレールー又はカレー粉 お好みの量

調理レシピ

① じゃがいもを一口大に切る。
耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけレンジで約3分※加熱する。
玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大より小さめに切る。
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② マッシュルームは薄切り、まいたけ、ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐす。
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③ フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、②のきのこ類を炒める。
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④ しんなりしてきたら、①のじゃがいもと鶏肉を入れて炒める。
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⑤ 鶏肉の色が変わってきたら、水と牛乳、塩こしょうを入れて蓋をし少々煮込む(短時間でOK)。
火を止め、市販のカレールー又はカレー粉を入れて良く溶かし、再び少々煮込む。
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⑥ お皿に盛り付けて完成。
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※レンジ加熱時間は500w時のもの。機種により差があるため、各自調整してください。

火の通りにくい、じゃがいもを先に加熱しておくことで、時間短縮に!
牛乳を使って、マイルドなスープカレー風に。
カレールーは、普通のカレーを作るときよりも、少ない量でOK。