宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

夏野菜スープ

材料

3~4人分

オクラ 2~3本
ミニトマト 3~4個
セロリ 約20g
みょうが 1個
タイム 1枝
乾燥にんにくチップ 少々
コンソメキューブ 2個
水 600cc
オリーブオイル 少々
塩こしょう 少々

調理レシピ

① オクラは少量の塩をかけて(分量外)、こすりあわせて産毛をとる。
  その後、輪切りにする。
にんにくチップは砕いておく。
ミニトマトは1/4に切る。
  セロリは食べやすい大きさに斜め切りする。
みょうがは薄切りにする。
  鍋に水を入れて沸かし、コンソメキューブ、オクラ、セロリ、にんにくチップを入れ5分程度煮る。
タイムを手で細かくちぎって入れ、塩こしょうで味を整える。
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② 器に盛って、みょうがを適量入れ、オリーブオイルを少したらしたら完成。
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オクラやセロリ、みょうがなど、普段はなかなか単品で食べにくいものを入れた夏野菜のスープです。
タイムはなければハーブソルトなどで代用してもOK!