宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

小さなお子さんにも☆たらのそぼろふりかけ

材料

たら...200g
酒...大さじ1
☆薄口醤油...大さじ1
☆砂糖...大さじ1
☆みりん...大さじ1

調理レシピ

白身魚のたらで作る、しっとりふわふわのそぼろ、やさしい甘辛味の無添加ふりかけです。味付けを薄くすれば離乳食にも使えますよ♪


1. たらはひと口大に切り耐熱容器に入れて酒をふりかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分加熱します。
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2. 粗熱が冷めたらヘラでほぐし、骨を取り除きます(皮つきの場合は皮を釣り除いてください)
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3. テフロン加工のフライパンに2を汁ごと入れ、弱火にかけてほぐしながら炒ります。途中小骨があれば取り除きます。
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4. たらが細かくほぐれれば、☆を加えてさらに炒ります。
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5. 汁気がほとんど無くなり、ふんわりとなれば完成です。
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(ポイント)
・冷めるまでに少し水分が飛ぶので、しっとりした状態で火を止めましょう。

・冷蔵庫で3日ほど持ちますが、薄味にした場合は1.2日中に食べ切りましょう。