宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

ほうじ茶プリン

材料

牛乳...300ml
生クリーム...100ml(植物性でもOK)
砂糖...大さじ4
ほうじ茶...5g(ティーバッグ)
ゼラチン...5g
水...大さじ2
黒蜜など...お好みの量

調理レシピ

ほうじ茶の甘く香ばしい香りがミルクに溶け込んだプリンです。


1. 鍋に牛乳とほうじ茶を入れて中火にかけ、沸騰の直前まで温めます。砂糖を加えて混ぜます。
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2. ゼラチンを耐熱カップに入れ水を加えてふやかし、レンジで20秒加熱して溶かします。
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3. 1のティーバッグを取り除き2を加えてよく混ぜ、粗熱が冷めてから生クリームを加えて、時々混ぜながら冷まします。
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4. 冷めてからカップに注ぎ分け、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
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5. お好みで黒蜜をかけて完成です。
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(ポイント)
・プリン液を温かいままカップに注ぎ分けると、冷えるときに生クリームと牛乳が分離します。冷めるまでボウルの中で時々かき混ぜましょう。