宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

抹茶と桜のかんてん

材料

8個分
水...400ml
砂糖...大さじ3
抹茶...小さじ1/2
桜の塩漬け...花4個分~
あん(市販)...小さじ8
粉寒天...4g

調理レシピ

あんこの入った抹茶と桜、2種類のかんてんです。ラップで茶巾絞りのように成形すれば、行楽やおもてなしのデザートにピッタリです。


1. 桜の塩漬けは、ぬるま湯に20分ひたして塩抜きをします。
13-1_20180507.jpg

2. 鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ中火にかけます。沸騰すれば、弱火で1分、砂糖を加えてよく混ぜ火を止めます。
13-2_20180507.jpg

3. 抹茶は小さじ2のお湯で溶いておきます。
13-3_20180507.jpg

4.2を2等分して半量に抹茶液を混ぜます。プリンカップの内側にラップをしき、小さじ1のあんこを入れ、寒天液を注ぎます。同様に残りの3個も作ります。
13-4_20180507.jpg

5.残りの4個は透明の寒天液とあんこで作り、桜の塩漬けを1個ずつ入れます。
13-5_20180507.jpg

6.輪ゴムで留めて茶巾にします。冷蔵庫で冷やすか、氷水にラップごと浸けて冷やせば完成です。
13-6_20180507.jpg

(ポイント)
・ジュースやフルーツ缶で作ると。洋風のデザートになります。