宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

ホワイトデーのプレゼントにも☆紅茶クッキー

材料

約36個分

薄力粉...180g
ティーバッグ(アールグレイ)...2個分
砂糖...60g
バター...100g
卵黄...1個

調理レシピ

香りのよいアールグレイのティーバッグを使った、紅茶クッキーです。生地を棒状にしてカットするので、簡単にたくさんつくれますよ♪

① 1. バターと卵黄は常温に戻しておきます。ボウルにバターを入れて泡だて器でよく混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜます。続いて卵黄を加えてよく混ぜます。
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② 2. 薄力粉とティーバッグの中身をザルでふるいにかけて、1に加えます。ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。全体が均等なほろほろ状態になればOKです。

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③ 3. 2をぎゅっと押さえるように2つにまとめ、直径4cmほどの棒状にします。ラップに包んで、冷蔵庫で30分以上冷やします。オーブンを170℃に予熱しておきます。
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④ 4. ラップを開け生地を7㎜ほどの輪切りにして、オーブンペーパーをしいた天板にのせます。オーブンで15分焼けば完成です。
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・ティーバッグ無しで、プレーンクッキーになります。卵は卵黄だけ使うことで、サクホロの食感に仕上がります。