宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

グルテンフリーのおやつ☆かるかんまんじゅう

材料

カップ6個分

長芋...70g(皮を除いたいた量)
米粉...70g
砂糖...50g
水...大さじ4
卵白...1個分
あん...90g

調理レシピ

小麦粉不使用(グルテンフリー)、ほんのり甘くもっちりふわふわの和菓子「かるかん」。米粉と長芋を使い、レンジ加熱で手軽に作るレシピです。

① 1. あんは6等分して丸めます。ラップを使って茶巾に絞ると手が汚れません。
10-1_200212.JPG


② 2. 長芋はすりおろし、砂糖を2回に分けて加えながら混ぜます。水を加えてさらによく混ぜます。

10-2_200212.JPG


③ 3. 卵白を角が立つまで泡立てます。

10-3_200212.JPG


④ 4. 卵白を2回に分けて2にさっくりと混ぜます。

10-4_200212.JPG


⑤ 5. 米粉を加えて混ぜます。

10-5_200212.JPG

⑥ 6. 紙カップやシリコンカップの半量まで生地を分け入れ、丸めたあんをのせます。上に残りの生地を分け入れます。
10-6_200212.JPG

⑦ 7. 500Wのレンジで4分加熱し、表面が乾いてふんわりしていれば完成です。
10-7_200212.JPG


・お使いのレンジ、カップの種類や置く位置によって火の通りに差が生じます。加熱時間を短めに設定して、追加加熱してください。