宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

春のおもてなし☆桜の水ようかん

材料

5個分

(A)

こしあん...80g

水...120ml

粉寒天...1g

塩...ひとつまみ

(B)

水...250ml

砂糖...50g

粉寒天...2g

桜の塩漬け...お好みの量

調理レシピ

さっぱりと甘さ控えめの2層水ようかんです。寒天は固まるのが早いので、ゼリーよりも時短でつくれますよ。食後のデザートにいかがですか?

① 1. 桜の塩漬けは塩を水で洗い流し、水に30分浸けて塩抜きします。取り出して、1個ずつ切り離しておきます。
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② 2. (A)を作ります。小鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ中火にかけます。混ぜながら沸騰させ、こしあんと塩を加えて混ぜます。再び煮立てば火を止めます。

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③ 3. カップに2を注ぎ分けます。

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④ 4. (B)を作ります。鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、中火にかけて混ぜます。沸騰すれば砂糖を加えて混ぜ、再度煮立てば火を止めます。

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⑤ 5. 2の表面が固まっていれば桜の花をのせ、そっと4の寒天液を注ぎ分けます。ラップをかけて、冷蔵庫で冷やせばできあがり。

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・室温が高く(A)の水ようかんが固まりにくい場合は、一旦冷蔵庫に入れてください。