宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

ヘルシー簡単おやつ☆クルミとニンジンのパウンドケーキ

材料

18cmパウンド型(細型)1本分

ホットケーキミックス...150g
卵...2個
ニンジン...100g
オリーブオイル...70㏄
レモン汁...小さじ1
砂糖...70g
クルミ...30g

調理レシピ

すりおろしたニンジン、オリーブオイルが入ったパウンドケーキにクルミをトッピング♪ホットケーキミックスで手軽に作れるので、ふだんのおやつや朝食にぴったりです。

① 1. ニンジンはすり下ろし、レモン汁、砂糖、オリーブオイル、卵を加えて混ぜます。オーブンを170℃に予熱しておきます。クルミは粗く刻みます。
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② 2. ホットケーキミックスを加えて混ぜます。オーブンペーパーをしいた型に流し入れます。
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③ 3. 表面を平らにしてクルミをのせます。オーブンで30分焼きます。串を刺して何もくっついてこなければ完成です。
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・焼き上がったケーキはすぐに食べられますが、食べない分は完全に冷めてからラップに包んでおきましょう。1日置くと、しっとり感が増します。