宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

簡単おつまみ☆ピリ辛こんにゃくと砂ずりの炒り煮

材料

4人分
唐辛子入り板こんにゃく...1枚
砂ずり...160g
ごま油...小さじ2
にんにく(チューブ)...2cm分
水...50ml
醤油 ・みりん・酒... 各 大さじ1

調理レシピ

砂ずりとこんにゃくの食感も楽しい、甘辛醤油味の炒り煮です。ごま油とにんにくの風味で、お箸が進むひと品です。

① 1. こんにゃくは、カレースプーンで一口大に切り、さっとゆでてザルにあげたす。
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② 2. 砂ずりはきれいに洗い、包丁で1個を4等分して、山型の部分に2.3ヶ所切り込みを入れます。
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③ 3. フライパンにごま油をしき、にんにくをのせます。中火にかけて香りが立てば、1と2を入れて炒めます。
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④ 4. 砂ずりの色が変われば、水と調味料全部を加えます。ふたをして3分煮ます。
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⑤ 5. ふたを取って、汁気がほとんどなくなるまで煮詰めて完成です。
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・唐辛子入りでないこんにゃくを使う場合は、お好みで仕上げに七味唐辛子を振ってください。