宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

お酢で元気に!☆揚げない酢鶏

材料

2人分
鶏もも肉...1枚
塩コショウ...少々
片栗粉...大さじ2
ピーマン...2個
玉ねぎ...1/2個
ニンジン...4cm分
しいたけ...3個
☆酢...大さじ4
☆酒...大さじ1
☆砂糖...大さじ2
☆醤油...大さじ2
☆みりん・・・大さじ1

調理レシピ

甘酢味が食欲をそそる、酢鶏のレシピです。鶏もも肉は揚げずに焼くだけ。まぶした片栗粉がトロミ付けになるので、とても簡単に作れますよ。

① 1. ピーマンはひと口大に、ニンジンはピーマンと同じサイズの短冊切りに、玉ねぎは繊維に沿って幅1.5cmに、シイタケは軸を落として4等分します。☆を合わせておきます。
11-1_200412.JPG

② 2. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩コショウ、片栗粉の順に加えて絡めます。
11-2_200412.JPG

③ 3. フライパンに油を適量しき、1を軽く炒め一旦より出しておきます。
11-3_200412.JPG

④ 4. フライパンに油を足し、鶏もも肉の両面をこんがりと焼きます。
11-4_200412.JPG

⑤ 5. 野菜をフライパンに戻し、☆を回し入れて煮絡めます。とろみが出てくれば完成です。
11-5_200412.JPG

・最初に野菜だけを炒めるとき、炒めすぎないようにすると、ほどよい食感に仕上がります。