暑い時期には玉ねぎと牛乳のスープで、手軽にエネルギー補給しましょう。レンジで下ごしらえすれば、短時間で玉ねぎがとろりとおいしく仕上がります。
① 1. 玉ねぎはスライサーなどで薄切りにします。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。
② 2. サラダ油をしいた鍋に1を移し入れ、中火で炒めます。
③ 3. 水を加えて煮立たせ、コンソメを加えて溶かします。
④ 4. 5分ほど弱火で煮込み、牛乳を加え、煮立てばすぐに火を止めます。粗熱が取れれば、冷蔵庫で冷やして完成です。お好みで粗びき黒こしょうを振りましょう。
・温かいままでもおいしくいただけます。体調に合わせて、冷・温でお楽しみください。
3～4人分
玉ねぎ…1個（大 380g）
サラダ油…小さじ2
水…200ml
牛乳…300ml
コンソメキューブ…2個
