豆腐・トマト・きゅうり・わかめを使う、簡単中華サラダです。さっぱり味の酢醤油ドレッシングで、野菜がたっぷりたべられますよ♪
① 1. 豆腐は水切りします。ペーパーで包み皿にのせ、重しになる皿を1～2枚のせて10分置きます。
② 2. トマトはひと口大、キュウリは乱切りに、わかめはざく切りにします。
③ 3. ☆を混ぜておきます
④ 4. 水切りした豆腐を、ひと口大にちぎってボウルに入れます。2を加えて混ぜれば完成です。食べる直前に☆のドレッシングで和えるか、取り分けてそれぞれドレッシングをかけていただきましょう。
・豆腐は水きりすること、食べる直前にドレッシングと合わせることで味付が良く絡み、水っぽくなりません。
・ドレッシングにはお好みで練りがらしを混ぜると、さわやかな大人味になります。
4人分
木綿豆腐…1/2丁
トマト…1個（小）
きゅうり…本
わかめ…30ｇ（水で戻した状態）
☆醤油…大さじ2
☆酢…大さじ2
☆砂糖…大さじ1
☆白いりごま…小さじ1～
