宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

夏のさっぱりおかず☆そうめんかぼちゃの中華サラダ

材料

4人分
そうめんかぼちゃ...1/2個
きゅうり...1本
ロースハム...3枚
☆酢...大さじ3
☆白だし...大さじ3
☆砂糖...大さじ1
☆ごま油...大さじ1
白ごま...適量

調理レシピ

金糸瓜とも言われる「そうめんかぼちゃ」はゆでてほぐすと、そうめんのような麺状に!細切りのハム、きゅうりと合わせて中華風のサラダに仕立てるレシピです。


① 1. そうめんかぼちゃは両端を切り落とし、3cm幅の輪切りにします。スプーンで、中のワタを取り除きます。(写真は1個分)

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② 2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんかぼちゃを20分ゆでます。
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③ 3. 湯を切って氷水に浸し、粗熱が冷めれば手で皮を取り除きます。
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④ 4. そうめんかぼちゃの繊維をほぐしながら数回水で洗って、ぎゅっと絞り水気を切ります。
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⑤ 5. ハムときゅうりは細切りにします。
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⑥ 6. そうめんかぼちゃ(1/2個分)に5と合わせた☆を加えて混ぜれば完成です。お好みで白ごまをふっていただきましょう。
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・そうめんかぼちゃの皮は硬いので、気を付けて切ってください。
・白だしを使うことで、食材の色が映えます。