宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

やさしい味わい☆モロヘイヤと卵のスープ

材料

4人分
モロヘイヤ...1/2パック
卵...2個
しめじ...1/2株
水...700ml
鶏がらスープの素...小さじ4

調理レシピ

栄養価の高いモロヘイヤと卵を合わせた、やさしい味わいの中華スープレシピです。お好みで、仕上げにごま油や白ごまを加えても♪


① 1. モロヘイヤは水でさっと新井、葉を外します。しめじは石づきを切り落として、手でほぐしておきましょう。

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② 2. 鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰すれば鶏ガラスープの素、しめじ、モロヘイヤを加えます。
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③ 3. 具材に火が通ったら、溶き卵を流し入れて弱火にします。30秒ほどたち、卵が固まれば火を止めて完成です。
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・溶き卵は、少量ずつ円を描くように流し入れると、きれいに仕上がります。