宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

5分完成!オクラのアンチョビ炒め

材料

2人分
オクラ...8本
アンチョビ...1~2枚
オリーブオイル...小さじ3
にんにく(チューブ)...3cm分
あらびき黒胡椒...適量

調理レシピ

ビールのおつまみや副菜に、パパっと5分で作れるレシピです。アンチョビとガーリックの旨味とオクラのねばしゃき食感がベストマッチ!


① 1. オクラはヘタを切り落として斜め切りで3等分します。アンチョビは細かく刻んでおきます。

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② 2. フライパンにオリーブオイル小さじ1杯分を入れ、その上ににんにくをのせて中火にかけ熱します。熱くなればオクラを入れてさっと炒めます。
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③ 3. 残りのオリーブオイルをオクラの上から回しかけ、アンチョビを加えて混ぜ合わせたら火を止めて完成です。お皿に盛り付け、あらびき黒胡椒を振っていただきましょう。
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・オクラは炒めすぎると食感が悪くなるのでさっと炒めます。アンチョビも炒めすぎると焦げるので、混ぜ合わせたらすぐに火を止めましょう。