宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

レンジでもうひと品!☆レンコンとニンジンのサラダ

材料

4人分
レンコン...150g
ニンジン...70g
焼き豚...40g
酢...小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ2
マヨネーズ...大さじ2

調理レシピ

薄切りのレンコンとニンジンをチンするだけ!マヨネーズにめんつゆ、焼き豚の甘みが加わって、旨味たっぷりに仕上がりますよ♪


① 1. レンコンは皮を剥き縦半分に切り、3mmほどにスライスします。酢少々を垂らした水に2分浸けてザルにあげます。ニンジンは2mmの半月切りに、焼き豚は粗みじん切りにしておきましょう。

2-1_200912.JPG

② 2. レンコンとニンジンを耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで3分加熱します。
2-2_200912.JPG

③ 3. 2の底に水分が溜まっていれば一旦ザルにあげてから戻し、熱いうちに酢とめんつゆを加えて和えます。
2-3_200912.JPG

④ 4. 3が冷めてからマヨネーズと焼き豚を加えて混ぜれば完成です。
2-4_200912.JPG


・レンジ加熱後、ボウルの底に溜まった水気を切る、熱いうちにめんつゆと酢で和え、冷めてからマヨネーズを混ぜることで、水っぽくならずマヨネーズの風味も損なわれません。