宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

お弁当やおつまみに☆うずら卵の肉巻き

材料

6個分
牛薄切り肉...6枚
うずら卵...6個
小麦粉...少々
塩コショウ...少々
☆めんつゆ(3倍濃縮)...小さじ1
☆みりん...小さじ1/2

調理レシピ

うずら卵に薄切り肉を巻いて焼く、甘辛味のおかずです。ピックで刺したり半分にカットして、お子さまのお弁当おかずに。大人は、お酒のおつまみにぴったりですよ。


① 1. 生のうずら卵を使う場合は、あらかじめ茹でて殻を剥いておきます。肉をまな板に広げ、塩コショウと小麦粉をふって、うずら卵を端にのせます。

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② 2. 端からくるくると全体を巻いて、表面に軽く小麦粉をまぶします。
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③ 3. フライパンに肉の巻き終わりを下にしてのせ、中火にかけます。
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④ 4. 巻き終わりの面がしっかりと焼けてから裏返し、全面に火が通るよう菜箸で返しながら焼きます。全面が焼ければ、合わせた☆を回し入れに絡めて完成です。
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・薄切り肉は細めのものが巻きやすいです。
・最初に巻き終わり部分をしっかりと焼くことで、肉が剥がれることなく仕上がります。