忙しい日が続くと、野菜不足にありがち。そんな時はレンジでチンして作るラタトゥイユがお役立ちです。作り置きできますよ♪
4人分
トマト缶…200ｇ
なす…1本
パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/4個
ズッキーニ…1/2本
ウインナー…4本（小）
オリーブオイル…大さじ1
コンソメキューブ…1個
砂糖…小さじ1
ケチャップ…小さじ1
塩コショウ…少々
① 1. なす・パプリカ・玉ねぎ・ズッキーニ・ウインナーをひと口大に切ります。耐熱ボウルに1入れ、塩コショウを振り、オリーブオイルを入れてひと混ぜします。ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで5分加熱します。
② 2. トマト缶と調味料（コンソメは砕いておく）を加えて混ぜ、ラップをしての600Wのレンジで4分加熱します。
③ 3. 全体を混ぜ合わせラップなしで再度3分加熱し、塩コショウで味を調えて完成です。
・レンジの加熱時間は、レンジの機種、ボウルの材質、カットした具材の大きさによって子となるため、調節してください。
