宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

発酵食おやつ☆甘酒とチーズの蒸しパン

材料

カップ5~6個分
米麴甘酒(アルコールなし)...120ml
薄力粉...70g
ベーキングパウダー...小さじ1
ベビーチース...2個半~3個

調理レシピ

フライパンでしっとりと蒸し上げる、もっちり蒸しパンのレシピです。材料は甘酒・薄力粉・ベーキングパウダー・チーズの4つだけで、卵不使用ですよ♪


① 1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、甘酒に加えて混ぜます。

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② 2. シリコンカップなどに1を分け入れ、半分に切ったチーズを押し込みます。(写真では、陶器のカップにペーパーカップを入れています。)
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③ 3. フランパンに1cmほど水(分量外)を入れて、2を並べ強火にかけます。
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④ 4. 沸騰すれば蓋をして中火にし、12~15分蒸したら完成です。
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⑤ 5. すぐに食べない場合は、冷めてからラップに包んでおくと、しっとり食感が保てますよ。
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・蒸し上がった蒸しパンの表面に水滴がついてべたつく場合は、30秒ほどレンジ加熱してください。
・カップのサイズが小さいと、水が沸騰したときに浸かってしまうことがあるため、水の量を調節しましょう。