宇部フィルム ポリラップ

ポリラップ

まるで果実そのもの☆夏みかん果肉のゼリー寄せ

材料

4人分
夏みかん...4個
100%オレンジジュース...夏みかんの果汁と合わせて250ml
水...大さじ2
ゼラチン...5g

調理レシピ

夏みかんの果肉を一度取り出して、ゼラチンで固めなおした、まるで果実そのもののようなゼリー(o^^o)薄皮がないのでつるんと食べられます♪砂糖を加えないので小さなお子様のおやつや食後のデザートとしても安心です。


① 1. 水大さじ2にゼラチンをふり入れ10分放置し、ゼラチンをふやかします。

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② 2. 夏みかんを横半分に切り、スプーンで果肉と果汁をすくい取ります。※種は、取り除いて下さい。
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③ 3. 2の夏みかんの中身をくりぬきます。
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④ 4. 果肉と果汁を分けます。オレンジジュースを果汁と合わせて250ml用意します。
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⑤ 5. 果汁とオレンジジュースを鍋に入れて火にかけ、沸騰する手前で、1を加え、火を止め、ゼラチンを完全に溶かします。
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⑥ 6. 5のあら熱が取れたら、3に果肉を入れて、5を注ぎ、ひとつずつラップをし、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
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⑦ 7. 固まったら食べやすい大きさにカットします。
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・夏みかんの外皮が薄い場合は、ゼラチン液が染み出す可能性があるのでゼリー型などの
 器に入れて冷やし固めましょう。
・グレープフルーツやルビーと100%グレープフルーツジュース、八朔やいよかんと100%
 オレンジジュースやみかんジュースの組み合わせでも美味しく作れます。
・果実そのものの甘みです。さらに甘くしたい場合は、5の工程で砂糖を加えて下さい。