旬の里芋を手軽においしく食べられるレシピを考えました。ふわふわのおかずケーキ感覚で食べられるので朝食、昼食、おやつ、お夜食とシーンを選ばず食べられます。野菜が苦手なお子さまにもぴったり♪里芋がほくほくで美味しいです！
【材料】
4人分
ホットケーキミックス…150g
卵…M1個
牛乳…100cc
里芋…4～5個
ブロッコリー…4分の1房
ボロニアソーセージ…3枚程度
オリーブオイル…小さじ1杯
マヨネーズ…大さじ1杯
ミックスチーズ…20g
塩コショウ…適量
① 1．食べやすい大きさに切った里芋をラップに包み600Wのレンジで3分ほど温めます。
② 2．ブロッコリーをラップに包み600Wのレンジで1分ほど温めます。
③ 3．ホットケーキミックスに野菜以外の材料を加えたらよく混ぜます。
④ 4. 混ぜた3に野菜、ソーセージを加えて混ぜたら型に流し込みます。
⑤ 5. 180度のオーブンで40分程度焼いたら完成です。
・レンジ加熱後はラップが熱くなっているので火傷に注意して下さい。
・時短料理をするために野菜をレンジ加熱しました。
レンジ加熱することで火の通りが悪くなることを防いでいます。
