具材たっぷりで厚みのあるサンドウィッチを作るなら映える彩りを意識したいですよね。そんな時に便利なのがレンジ卵！切り口に卵の白と黄色が出るだけで野菜の色もぐっと引き立ちます。お弁当にも便利なクッキングシートを使った包み方もご紹介します。
【材料】
2人分
食パン8枚切り…2枚
卵…1個
サニーレタス…1～2枚
ハム…1枚
にんじん…40g
塩…ひとつまみ
マヨネーズ…小さじ2
ケチャップ…小さじ2
① 1．耐熱皿を水でぬらして卵を割り入れ、ラップをかけ、レンジで200w2分加熱します。にんじんは千切りにして塩でもんでおきます。
② 2．クッキングシートを広げて食パンをのせ、それぞれマヨネーズを塗り、サニーレタスをのせます。1枚には卵をのせ、もう1枚に水気を絞ったにんじんとケチャップをのせます。
③ 3．具材同士を合わせてサンドし、サンドウィッチをぴったりと包めむようにクッキングシートの両端と両端を合わせて1cm幅に折りたたみます。
④ 4. 折りたたんだ面を下にして置き、開いている部分を内側に入れ込みます。
⑤ 5. 内側に入れ込んだ辺に対して平行に包丁を入れて2等分します。
・卵を入れる耐熱皿は水でぬらしておくことで卵がこびりつきません。
・卵のレンジ加熱は必ずラップをかけて、ワット数は200wで行います。
・クッキングシートは使う食パン3枚分の長さを用意して下さい。お好みで具材を増やす場合は4倍にするなど長さに余裕を持たせると包みやすくなります。
・卵の黄身がカットする中央にくるよう調整すると切り口が綺麗です。
