ベーキングパウダーでふんわり焼き上げるソーダブレッドにバナナを加え、砂糖無しで優しい味に仕上げました。離乳食を卒業した1歳半～5歳の幼児食おやつにピッタリです。マーブルのココア味がアクセントになって子どもも大喜び！
【材料】
4個分
A.薄力粉…120g
A.ベーキングパウダー…小さじ1
A.塩…ひとつまみ
オートミール（粉末状にしたもの）…20g
バナナ…1本
B.サラダ油…大さじ1
B.無調整豆乳（または牛乳）…大さじ1～3
ココアパウダー…小さじ2
① 1．バナナは薄切り4枚を残しておき、残りをボウルに入れて泡立て器でよくつぶし、サラダ油を加え混ぜます。
② 2．別のボウルにA.をふるい入れ、ミルミキサーなどで粉末状にしたオートミールを混ぜたら、1を加えてゴムべらで切るように混ぜます。
③ 3．さらにB.を加え混ぜ、ひとまとまりになったら2等分して、一方にココアパウダーを混ぜ合わせます。
④ 4. それぞれ4等分して棒状にのばし、マーブルになるよう2色をねじり合わせて両端をつなぎ、丸く形を整えてバナナの薄切りをのせます。
⑤ 5. クッキングシートを敷いた天板に並べ、190℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
・オートミールは粉末状にしたものを使用します。ミルミキサーがなければすり鉢でも粉砕できます。
・無調整豆乳の量は、ひとまとまりになるように調整して下さい。バナナ1本の重量によって加える無調整豆乳の量を加減して下さい。
