ベリーソースの甘酸っぱさとベリーの香りが、しっとりとバター香るフレンチトーストのおいしさを引き立ててくれます。今回ご紹介する手作りのベリーソースは5分でできちゃう簡単ソース！！ヨーグルトにかけてもおいしく召し上がれますよ。
【材料】
2～4人分
食パン（6枚切り）…2枚
☆卵…1個
☆豆乳または牛乳…180ml
☆砂糖…大さじ1
バター…10g
【ベリーソース】
冷凍ミックスベリー…50g
砂糖…小さじ2
レモン汁…小さじ1
① 1．☆を合わせて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
② 2．食パンをそのまま、またはお好みのサイズにカットして1に浸します。途中で裏返して卵液を全て吸うまで30分ほどおきます。
③ 3．耐熱ボウルに冷凍ミックスベリーと砂糖を入れてラップをし、レンジで600w1分30秒加熱します。
④ 4. 3をよく混ぜ、レモン汁を加え、再びラップをして600w30秒加熱します。
⑤ 5.フライパンにバターを熱し、2を並べて両面こんがりと焼きます。皿に盛り、4をかけます。
・ベリーソースはレモン汁を加えることで時間が経っても色鮮やかに仕上がります。また、味のバランスもよくなり、おいしく仕上がります。
