お弁当のおかずにぴったりな彩りよいスクランブルエッグです。ボウルひとつでできるレンジ調理だから洗いものが少なく、時短で簡単！具材のおいしさも味わえて栄養満点です。
【材料】
2～4人分
卵…2個
にんじん…20g
ベーコン…15g
むき枝豆…15g
バター…８g
☆塩…ふたつまみ
☆砂糖…ひとつまみ
ケチャップ…適宜
① 1．バターは常温にもどしておきます。にんじんとベーコンは薄切りにしてから5×10㎜ほどの大きさに切ります。耐熱ボウルに、にんじんを入れてラップをかけ、レンジで600w50秒加熱したら、バター、ベーコン、むき枝豆を加え混ぜます。
② 2．バターが溶けたら、卵と☆を加えてよく混ぜ合わせます。
③ 3．ラップをかけてレンジで600w1分加熱し手早く固まった部分をほぐすように混ぜます。再びラップをかけてレンジで200w1分加熱し、ラップをしたまま粗熱を取ります。盛りつけたらケチャップをかけます。
・バターは常温にもどしておき、レンジ加熱したにんじんに加えたらよく混ぜて溶かします。
・卵を加えた後はレンジ加熱を2回に分けて行います。1回目の加熱後手早く混ぜ、2回目の加熱は200wで加熱することで口当たりの良い仕上がりになります。
・レンジ加熱後は耐熱ボウルが熱くなっているので火傷に注意してください。
