子どもが大好きなドーナツをお月見団子に見たてました。かぼちゃが入った黄色いドーナッツはお月さまのようでとってもキュート♪優しい甘みと外カリ中ふわ食感がたまりません。
【材料】
3人分
かぼちゃ…45ｇ
無調整豆乳（または牛乳）…大さじ3
サラダ油…大さじ１／2
☆薄力粉…75g
☆砂糖…35g
☆塩…ひとつまみ
☆ベーキングパウダー…4g
揚げ油…適量
① 1．皮をむいたかぼちゃをラップで包み、レンジで600w1分30秒加熱します。
② 2．1をボウルに移してつぶし、無調整豆乳とサラダ油を加えてなめらかになるまでよく混ぜたら、☆をふるい入れます。
③ 3．ゴムベラで切るように混ぜてひとまとまりにし、ラップをして冷蔵庫で30分以上ねかせます。
④ 4. 12等分して両手のひらで転がすように丸め、ラップの上に並べます。
⑤ 5. 170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げます。途中で裏返して表面全体をきつね色に揚げてください。
・生地をねかすことで、ふくらみが安定し綺麗な丸型に揚がります。
・べた付きやすいので両手のひらで優しく転がすように丸めます。丸めたらラップに並べると扱いやすいです。
