里芋のほくほく感と、香り豊かな舞茸の風味が秋を感じさせてくれる一品です。具材を炊飯器に入れれば、簡単に仕上がるので忙しい日のメニューにもぴったりです。シンプルな材料ですが、おいしく食べられます。
【材料】
3～4人分
米…2合分
しいたけ…4個
里芋…5個程度
舞茸…1パック
酒…大さじ1杯
みりん…大さじ1杯
しょうゆ…大さじ1杯
① 1．お米を2合分、普段通りに水も加えて仕込みます。
② 2．皮を剥いた里芋を半分～4分の1程度の大きさに切ります。
③ 3．炊飯器の水に調味料を加えてよく混ぜます。
④ 4. 炊飯器の中に里芋を加えます。
⑤ 5. 上から手で割いた舞茸を加えます。
⑥ 6. 炊飯ボタンを押して、いつも通りに炊いたら完成です。
・ボリュームを出したい場合は鶏肉や油揚げを加えてもOKです。
・コクを出したい場合は、炊きあがってから少量のバターを加え混ぜてみてください。
