イベント事に欠かせないデコレーションケーキを離乳食完了期でも安心して食べられるように卵・砂糖なしで作りました。スポンジケーキはレンジで簡単！2個重ねたタワー型は特別感もあってデコるのが楽しくなります♪
【材料】
ケーキ1台分
バナナ…65g
豆乳または牛乳…大さじ5
☆薄力粉…50g
☆ベーキングパウダー…3g
プレーンヨーグルト…400g
お好みのフルーツ…適量
① 1．ざるにキッチンペーパーを当ててプレーンヨーグルトを入れラップをします。冷蔵庫で3時間以上おき、水切りヨーグルトを作ります。
② 2．ボウルにバナナを入れてフォークでしっかりつぶし、豆乳を加えて泡立て器でよく混ぜます。
③ 3．2に☆をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
④ 4. 牛乳パックの側面をハサミで2枚切り取り、それぞれ筒状にしてセロハンテープで留めます。各々ラップで覆って底を作り、内側にクッキングシートを敷いて皿にのせ、3を2等分して流し入れます。
⑤ 5. レンジで600w1分30秒ずつ加熱して型から外し、粗熱を取ります。1個を皿にのせて1を塗り、スライスしたフルーツをのせます。
⑥ 6. もう1個を重ねて、水切りヨーグルトとフルーツでデコレーションします。
・生地は2等分して1個ずつレンジで加熱します。
・バナナを加えることで砂糖なしでも甘みがあります。熟したバナナがおすすめです。バナナはしっかりつぶして下さい。
・挟むフルーツとデコレーション用のフルーツは離乳食の進み具合に合ったお好みのものをどうぞ。
