レンチンしたじゃがいもを熱いうちにつぶし、ヨーグルトを入れ混ぜることで
まるでマヨネーズが入っているかのようにしっとりなめらかに仕上がる。
【材料】
2人分
じゃがいも…２個（300g）
ひよこ豆の水煮…50g
ヨーグルト…50g
チリパウダー…小さじ1/２
塩…小さじ１/２
乾燥パセリ…少々
① 1．２センチくらいにカットしたじゃがいもをさっと洗い、ジップロックコンテナに入れ、かぶるくらいの水を入れラップをして電子レンジ600W５分加熱する。
② 2．ラップを外し、水を切りフォークでつぶし、残りの材料を全て加え混ぜる。
・ラップをすることでまんべんなく加熱調理され、安心かつ時短となる。
・マヨネーズを使わないためヘルシーかつ 卵アレルギーの方も食べられる。
・チリーパウダーのスパイスを加えることで味が深みが増し、見た目も綺麗。
・加熱後のラップをはがす際の蒸気でやけどしないように気をつける。
