アスパラガスと豚肉、チーズを春巻きの皮でくるくる巻いた食感のいい一品
やぶれにくい調理用ホイルを使えばチーズが溶けても焦げにく少ない油でラクラク！
【材料】
2人分
豚薄切り肉…6枚
春巻きの皮…3枚
塩・こしょう…少々
アスパラガス…6本
スライスチーズ…3枚
青じそ…6枚
サラダ油…大さじ2
① 1．アスパラガスは根本３mm切り落とし、下部５cm程の皮の厚い部分をピーラーで剥きます。
② 2．春巻きの皮、スライスチーズは半分に切り、春巻きの皮、青じそ、豚薄切り肉を塩・こしょうをふり、スライスチーズ、アスパラガスの順にのせロールして巻きます。
③ 3．卵焼き器（またはフライパンでも）にやぶれにくい調理用ホイルを敷きます。
④ 4. ３にサラダ油を入れ中火にかけます。
⑤ 5. 油が熱くなったら、２の巻き終わりを下向きにして入れ、時々菜箸で転がしながら焦げないように前面焼き、全体がきつね色になったら取り出します。
・春巻きの皮は縦に置き、奥（巻き終わり側）に青じそを置くと仕上がりに透けて彩り鮮やかです。
・焼く時には、くっつかないように気をつけてください。
・豚薄切り肉は好きな部位で良いです。ハムやベーコンのアレンジも美味しいです。
