余りがちな大根は切って冷凍しておけば煮込み料理が時短に！
こちらは解凍せずにそのまま調理できる和風おかずです。
【材料】
2人分
大根…200g
ひき肉（豚または鶏）…120枚
しょうが…10g
和風だし…400ml
しょうゆ…大さ2
本みりん…大さじ1
① 1．大根は皮をむき1.5〜2cm幅の銀杏切りにしてフリーザーパックに入れ冷凍する。
② 2．しょうがは千切りにします。
③ 3．鍋に和風だし、１を入れて強火にかけ沸騰したら中火にして5分ほど煮ます。
④ 4. ３にひき肉、酒を加えて煮てアクが出たら取り除きます。
⑤ 5. 肉に火が通ったら、しょうが、しょうゆ、本みりんを加えて中弱火で煮込みます。
⑥ 6. 煮汁が半分くらいになったら完成です。
・大根を冷凍しておくと短時間でやわらかくなります。
・ひき肉は豚でも鶏でもお好みで使ってください。
