豆腐と野菜でヘルシーな副菜がぱぱっとできるレンジで作る炒り豆腐。
あと１品欲しい時に便利です。
【材料】
2人分
豆腐…1丁（300g）
卵…１個
ツナ缶…１缶（70g程度）
しいたけ…２〜３枚（20g）
にんじん…40g
しょうが…１カケ（5g程度）
白だし（またはしょうゆ）…小さじ1.5
① 1．しいたけは薄くスライス、にんじんは千切り、しょうがは細かく刻見ます。
② 2．耐熱ボウルに豆腐を入れフォークで形を崩します。
③ 3．２に１、溶き卵を加えて混ぜます。
④ 4. ３にふんわり耐熱ラップをかけ、電子レンジ（600W4分）かけます。
⑤ 5. ボウルにざるを重ね4、ツナ缶を入れ水分をきります。
⑥ 6. ざるからボウルに移し、白だし（またはしょうゆ）で味を調えます。
・豆腐は絹・木綿好みでどちらを使っても良いです。
・電子レンジで加熱後はざるで水けをしっかりきります。
