匂いも漏れずに管理がしやすい！フリーザパックでぬか漬けが便利
【材料】
フリーザパックLサイズ １袋分
ぬか床…市販のもの
好きな野菜
① 1．きゅうりはよく洗って水けをしっかりふきとります。時間があれば半日程度風通しの良い場所で陰干しします。
② 2．フリーザパックにぬか床を入れます。
③ 3．2に１を入れ、きゅうりがぬか床に浸かるように袋の上から動かします。
④ 4. 好みの浸かり具合で取り出し、水洗いします。保存する分は拭き取ってからポリ袋に移します。
⑤ 5. 食べやすい大きさに切り分けます。
・野菜の種類や大きさ好みにより、完成までの時間は変わりますので時間は調整してください。
・暑い時期は発酵が早いためぬか床を使わない時は冷蔵庫や冷凍庫で空気が入らないように密閉し保存してください。
・袋の閉じ口は汚れないように気をつけてください。
