新生姜が出回る時季に作り置きしておくと便利な甘酢生姜。レンジで下処理すると簡単に作れます！市販のすし酢を使えばより簡単です。
【材料】
作りやすい分量
新生姜…100g
すし酢…大さじ2
① 1．新生姜は表面をタワシでよく洗い、皮付きのままスライサーで薄切りにします。耐熱ボウルに入れ、ひたひたの水（分量外）を注いで、ラップをかけてレンジで600w2分30秒加熱します。
② 2．ざるにあけ、粗熱を取り、しっかり水気を絞ります。
③ 3．フリーザーバッグに入れ、すし酢を加え、中の空気をできるだけ抜いて口を閉めます。冷蔵庫で一晩漬けたらできあがりです。
・粗熱が取れたら、水気をしっかり絞りましょう。
・冷蔵庫で保存すれば約2カ月保存可能です。
