手間のかかるフライの衣付けもキッチンパックを使うと、手が汚れず、洗いものが減って楽々！そのうえ、パン粉がギュッと密着し、カリカリ食感に揚がります♪
【材料】
4人分
鶏むね肉…1枚（350g）
塩…小さじ1／3
薄力粉…30g
卵…１個
パン粉…50g
揚げ油…適量
① 1．鶏むね肉は12等分のそぎ切りにしてキッチンパックに入れ、塩と薄力粉を加えます。袋の外から揉んで、むね肉に粉がまんべんなく付いたら卵を加えてさらに全体をよくもんで、しっかり肉に衣を絡ませます。
② 2．別のキッチンパックにパン粉を入れて、1の鶏肉を数枚ずつ移し入れ、その都度パン粉を絡ませます。鶏肉を全て移し入れたら、袋の外から押すように、パン粉をしっかり付けます。
③ 3．80℃の揚げ油で揚げ、きつね色になったら裏返し、両面きつね色になったらキッチンペーパーに取って余分な油をきります。
・鶏むね肉はそぎ切りにすると食べやすく、調理の時に火が通りやすくなります。
・袋の外から揉んだり押したりして、鶏むね肉の表面全体に衣をしっかりつけましょう。
