節分にぴったり！レンジで簡単に作れる黒ごま生地がまるで焼きのりに見える恵方巻風クレープです。ごまの香りと生地のもちもち感がたまりません。果物とヨーグルトを使ったヘルシーな仕上がりです。
【材料】
２人分
☆薄力粉…大さじ2
☆片栗粉…小さじ1
☆砂糖…小さじ1
★すり黒ごま…大さじ2
★水…75ml
プレーンヨーグルト…200g
キウイフルーツ…1／2個
苺…2粒
みかん…小1個
はちみつまたはメープルシロップ…適量
① 1．プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを当てたざるに入れてラップをし、冷蔵庫で一晩水切りします。
② 2．★はミキサーで２分ほど撹拌して黒い液体にします。ボウルに☆を入れ、★を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
③ 3．四角い大きめの耐熱皿にラップをしき、3の生地を約18×18㎝以上の正方形に伸ばし、レンジで600w2分加熱します。
④ 4. キウイフルーツは棒状に苺は１㎝角に切り、みかんは薄皮を除きます。4が冷めたら、1と果物を写真のようにのせます。
⑤ 5. ラップごときつめに巻き、両端を閉じて冷蔵庫で10分冷やします。ラップごと半分にカットし、食べる時にはちみつまたはメープルシロップをかけます。
・ラップを使って巻くことで、形がきれいに仕上がり、さらに一度冷やすことで形がなじみます。
・水切りヨーグルトは固さを保つために砂糖を加えません。食べる時にお好みの甘味料をかけてお召し上がり下さい。
・果物はバナナや水気をきったフルーツ缶でも代用できます。
