準備：ゼラチンは水につけておく。
①鍋に豆乳・砂糖を入れて弱火でゆっくり混ぜながら砂糖を溶かしゼラチンを入れてゆっくり混ぜ合わせる。
②生クリームを6分立て位の固さになるまで泡立てる。
③別にボウルを用意し、ヨーグルトを入れ、滑らかになるまでかき混ぜ②の生クリームと①を混ぜ合わせ容器にいれる。
④ラズベリーソースを作る。鍋にラズベリーピュレと砂糖を入れて弱火で砂糖を溶かしレモン汁を混ぜ合わせる。
⑤ ③を冷蔵庫で2～3時間冷やし固め、ラズベリーピュレを少量流し完成。
ゼラチン 10g
豆乳 150ml
砂糖 大さじ４
生クリーム 150ml
プレーンヨーグルト（無糖） 200g
【ラズベリーソース】
ラズベリーピュレ 250ml
砂糖 100g
レモン汁 大さじ2
