里芋の面倒な皮むきは電子レンジを使うとカンタン。
やわらかく煮た里芋は、お子さんから年配の方まで喜ばれる和のおかずです。
1. 里芋はよく洗い耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ6分加熱します。
2. 1の粗熱が取れたら、里芋の上下を包丁で切り落とし手で皮をむきます。
3. 鍋に☆を入れて煮立たせて弱火にし、2の里芋を入れます。落し蓋をして6分煮ます。
4. 醤油を加えて再度落し蓋をして、煮汁が半分以下になるまで煮ます。途中1度里芋の上下を返します。
5. 火を止めて鍋のふたをして冷まします。途中煮汁をかけて、均等に味を染み込ませます。
（ポイント）
・里芋は直径5ｃｍのものを使用しました。大きさによって煮る前に半分に切ってください。
・小さな里芋の場合はレンジ加熱を短くしてください。
3人分
里芋 10個
☆水 400ｍｌ
☆砂糖 大さじ1
穂愛和風だしの素 小さじ1
☆みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
