アジの南蛮漬け

豆アジを揚げます。
豆アジのハラワタと骨をとり、ボールに片栗粉を溶かし、氷をいれます。
鍋に油を入れて豆アジを揚げます。
玉ねぎをよく水に浸し、辛味を取るのによく洗います。
玉ねぎ、人参、パプリカを三杯酢で味付け、お砂糖はお好みの量で。
豆アジといっしょに冷蔵庫で30分以上漬けて、水菜を使い盛り付けて出来上がり。

豆アジ5匹
玉ねぎ　半分
パプリカ　適量
水菜
人参　適量
片栗粉
三杯酢 →お酢、お醤油、お砂糖　適量