野菜のこぶ締め（ズッキーニ）

１．昆布の表面を酢でふく（平らではない昆布の場合は、酢水（１：１）に少しつけ、平らにしてから水気を拭きとる。）
２．ズッキーニは１cm幅に切る。
３．昆布の上にズッキーニを並べて、昆布をのせる。ラップをして冷蔵庫で4時間ほど置く。
＊ズッキーニの他に大根やセロリ、アスパラガス（要下ゆで）等色々なお野菜で楽しめます。

ズッキーニ　1/2本
昆布　適量
酢　適量