１．カボチャは皮をむき、種を除いて小さく切り、柔らかくなるまで茹でます
２．ゆでたカボチャの水を切って鍋に戻し熱いうちに、マッシャーでつぶすか裏ごしをします
３．豆乳を少しづつ加えて滑らかにします
４．弱火にかけて野菜ブイヨンを加えて混ぜながら温めます
５．ナツメグを加えて混ぜます
６．塩・こしょうで味を整えます
７．みじん切りにしたパセリを添えます（ドライでも可）
※かなり濃厚なので、サラッとした仕上がりがお好みの場合には豆乳を３５０ccまで増やしてください
※冷たいスープの場合には２の後にブイヨンを混ぜ、溶けてから火にかけずに豆乳で伸ばして最後に味を整えてください
カボチャ １/４個（２７０ｇ）
野菜ブイヨン １パック
豆乳 ２５０ｃｃ
ナツメグ ２つまみ
塩・こしょう 適宜
パセリ 適宜
（ドライでも可）
