１．木綿豆腐を水切りしておきます
２．木綿豆腐に白味噌を加えてフードプロセッサーで混ぜます
３．滑らかになったら、メープルシロップ バニラエッセンス、ラム酒を加えて更によく混ぜます
４．均一に混ざったら、１/２の量をグラスなどに盛ります
５．残りのベースにココアを加えて混ぜます
６．５の上に盛ります
７．好みで豆乳ホイップやミントの葉などを盛り付けます
（２人分）
★ベース用
木綿豆腐 １丁（３００ｇ）
白味噌 大さじ１/２
メープルシロップ 大さじ２と１/２（はちみつでも可 大さじ２）
バニラエッセンス １０滴
ピュアココア 大さじ１
ラム酒 小さじ１
★仕上げ用
豆乳ホイップ
ミントの葉
ラズベリーマーマレードジャム 適宜
