①味が染み込むように、もも肉をフォークまたは包丁の先で刺し、一口大に切る。
②ボウルに生姜、醤油、酒、みじん切りにしたにんにく、ごま油をいれ、肉を入れて揉み込み30分以上冷蔵庫でねかす。
③下味がついたら小麦粉を加え混ぜ合わせ、中温の油でカリッとなるまで揚げる。
④きつね色に揚がったら取り出し、キッチンペーパーでしっかり油を切る。
⑤お皿に盛り付け、刻んだ小ねぎを乗せて出来上り！
(2-3人分)
鳥もも肉 1枚(200-300g)
生姜チューブ 小さじ1
酒 大さじ1/2
にんにく 3-4個
ごま油 大さじ1/2
醤油 大さじ1
小麦粉 大さじ4
子ネギ
